Les professionnels de la nutrition ont contredit l’idée selon laquelle certains aliments, lorsqu’ils sont combinés, peuvent être dangereux. Les experts, Mmesoma Ezeh, nutritionniste au centre éducatif NOWA, et Anicho Prosper, nutritionniste et diététicien à l’hôpital universitaire du Nigeria, ont noté que les affirmations selon lesquelles la combinaison de certains aliments est malsaine sont souvent basées sur des mythes et ne sont pas étayées par des preuves scientifiques, soulignant que tous les aliments peuvent être consommés ensemble, sauf en cas d’allergies.
Ils ont déclaré qu’il pourrait être nécessaire de s’attaquer aux raisons pour lesquelles certaines personnes trouvent certains aliments répugnants et ne pas prétendre de manière générale que la combinaison d’aliments est dangereuse.
Ezeh a déclaré que tous les aliments peuvent être consommés ensemble tant que les papilles et l’estomac peuvent le tolérer, notant que sauf s’il y a une allergie à l’aliment. Elle a déclaré : “L’évitement total de certains aliments devrait être basé sur des réactions allergiques, l’incapacité à digérer certains nutriments contenus dans certains aliments, ou le conseil nutritionnel d’un nutritionniste ou d’un diététicien de ne pas consommer certains aliments pour des raisons de santé évidentes.
“En cas d’allergies, de gonflement, d’essoufflement, etc. Si l’on consomme certains aliments que l’on ne peut pas digérer, des indigestions, des diarrhées et des malaises peuvent survenir.”
Elle a souligné que les gens devraient être sensibilisés et éduqués pour savoir que l’affirmation selon laquelle certains aliments ne peuvent pas être combinés est un mythe. “L’éducation nutritionnelle peut se faire de différentes manières. Elle peut se faire par la publication d’informations nutritionnelles éducatives sur diverses plateformes de médias sociaux et sur des panneaux d’affichage. Des ateliers et des discussions sur la santé peuvent également être organisés par des nutritionnistes ou des diététiciens.”
Selon Anicho Prosper, tout aliment comestible peut être consommé comme bon nous semble, et il n’y a aucune restriction à cela. Il a exhorté les Nigérians à s’intéresser plutôt à la quantité et à la qualité des aliments qu’ils consomment tout en essayant de déterminer ceux auxquels ils peuvent être allergiques, ajoutant que certains des aliments que les gens ne peuvent pas tolérer peuvent être dus au mode de préparation, au niveau de saveur et aux ingrédients utilisés dans leurs préparations.
Il a déclaré : “La raison pour laquelle ils ne peuvent pas combiner certains aliments pourrait inclure le manque de tolérance et l’allergie. Cependant, nous devons comprendre que les aliments ont besoin de certaines vitamines et minéraux pour être absorbés, comme le fer héminique qui a besoin de vitamine C pour être digéré.
“Les conséquences pour la santé de la consommation de certains aliments auxquels les gens sont allergiques sont les vomissements et les nausées. Par exemple, les personnes qui sont allergiques aux aliments à base de protéines (haricots, œufs, lait). Ces aliments pourraient endommager certaines de leurs parois intestinales ou même entraîner des lésions à l’intérieur des parois de l’intestin.
“La sensibilisation à la réalité des allergies en tant que danger réel des combinaisons d’aliments pourrait se faire par le biais de la presse écrite, de l’utilisation d’aides alimentaires, d’actions de proximité et d’une nutrition fondée sur des preuves (obtenues à partir de recherches menées par des personnes).”
