La commission sénatoriale exhorte les Nigérians à promouvoir les cuisines locales

Précisions de Ekene Okafor

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Les Nigérians ont été encouragés à s’imprégner de la culture rattachée à la promotion des cuisines locales pour la consommation nationale et internationale comme un moyen d’ancrer la durabilité et la sécurité alimentaire.

Cette déclaration a été faite par la vice-présidente de la commission sénatoriale de la culture et du tourisme, la sénatrice Nora Daduut, lors d’un événement marquant la Journée mondiale de la gastronomie durable 2022 des Nations Unies, organisé par l’Institut national de l’hôtellerie et du tourisme  (NIHOTOUR) à Abuja récemment.

Nora a déclaré que cela devenait impératif comme une autre voie pour promouvoir la riche culture alimentaire de la nation au monde ainsi que ”cultiver ce que nous mangeons et manger ce que nous cultivons”.

Elle a fait remarquer que l’alimentation est l’un des besoins les plus fondamentaux de l’homme et qu’elle doit être placée au premier plan de notre discours national comme un moyen non seulement de lutter contre la faim, mais aussi d’éradiquer la pauvreté et de garantir la disponibilité de nourriture pour tous à un coût abordable.

Journée de la gastronomie

Elle a ajouté que la célébration annuelle de la Journée mondiale de la gastronomie durable au Nigeria, sous les auspices de (NIHOTOUR), est un développement bienvenu qui doit être promu, maintenu et soutenu afin que le Nigeria reste bien visible sur la carte alimentaire du monde.

Dans son discours, la secrétaire permanente du ministère fédéral de l’Information et de la Culture, Dr Ifeoma Anyanwutaku, a noté que le gouvernement nigérian est pleinement engagé dans la croissance et le développement des aliments et des cuisines du pays, non seulement pour la consommation intérieure, mais aussi pour l’exportation comme autre source de revenus étrangers, en raison des terres fertiles dont le pays est doté pour produire suffisamment de nourriture et nourrir le monde.

La sénatrice Nora encourage les Nigérians, quel que soit leur statut social, à se lancer dans l’agriculture, même si c’est à un niveau de subsistance, afin de parvenir à la durabilité et à la sécurité alimentaires que le monde aspire à atteindre.

Destination gastronomique

La directrice générale de NIHOTOUR, Nura Kangiwa, a fait valoir qu’en raison de la riche diversité culturelle des aliments et des cuisines nigérianes, le pays sera bientôt une destination gastronomique privilégiée en Afrique pour la communauté touristique mondiale, notant qu’en raison de ses effets multiplicateurs en tant que produit touristique, il permettra d’autonomiser les jeunes et d’éradiquer le chômage et le fléau de la pauvreté.

M. Kangiwa a souligné que NIHOTOUR continuerait à intensifier ses efforts de formation pratique aux jeunes et les professionnels en exercice dans l’industrie du tourisme et de l’hôtellerie afin de placer l’industrie nationale du tourisme et de l’hôtellerie dans la bonne position en tant qu’activité économique pour les avantages socio-économiques du pays.

La Journée mondiale de la gastronomie durable 2022, instituée par les Nations unies, a pour but d’éclairer le public et de promouvoir l’art de la gastronomie, qui est l’expression culturelle des nations à travers leurs choix alimentaires, leurs sources d’ingrédients et les types de cuisines qui se développent dans des destinations culturellement riches.

L’événement a réuni les principaux acteurs des secteurs public et privé du tourisme et de l’hôtellerie du pays.

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